General Manager

当時ホームセンター（ホームデポ）のマネージャーから、2005年居酒屋レストランへとキャリア転換。日本語日常会話を学ぶ為日本滞在も経験し、以来レストラン業に従事。タオルミーナへのきっかっけは、レストランの常連客であり、後に良き指導者となる当時のタオルミーナのジェネラルマネージャーより、タオルミーナへ引き抜かれた事に始まる。新たなるチャレンジとして、当時ワインの知識の全く無い状態でのアッパースケールレストラン「タオルミーナ」への転向を決意。